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国内首条鱼鳞生产线投产
2008-07-10 14:19:21 来源: 作者: 【 】 浏览:15765次 评论:0
 

目前国内第一条鱼鳞综合加工流水线已在沪郊青浦投产,现在每月可40吨至50吨的鱼鳞废弃物,出胶原蛋白、明胶、动物饲料等一系列高附加值产品。据估算,1吨鱼鳞产生的经济效益接近2.5万元。

  上海市早在2003年就开始对《水产品废弃物综合开发利用》进行立项,几乎与日本等国同步开展此类研究。在水产品的加工废弃物中,鱼骨、鱼内脏等利用已有不少研究,于是科研人员主要将攻关重点放在了鱼鳞的综合利用上。而实际上,我国是个水产品废弃物产生大国,如罗飞鱼的产量就占到全世界的40%以上,国内企业将罗飞鱼加工成鱼片出口后,其中2%的鱼鳞就成了数量惊人的废弃物。

  将鱼鳞吃干榨尽已成为上海市循环农业的典型案例。项目主持人———上海水产研究所高级工程师王南平告诉笔者,一开始,项目组只实现了初级加工,主要将鱼鳞去钙获取蛋白质,然后就作为半成品直接出口国外,再由对方做进一步的提取加工,但现在,项目组已将鱼鳞中的胶原蛋白、杂蛋白和钙一一利用起来,在国际上也达到先进水平。

  科研人员通过特殊的加工工艺,首先将鱼鳞分离为蛋白质和钙。其中,蛋白质可提取出胶原蛋白,最终加工成胶原蛋白多肽产品或明胶。笔者在项目组看到,胶原蛋白多肽产品是一种粉末状产品,据悉它可用作化妆品原料、食品添加剂等,对皮肤、头发均有保养作用,同时也有助于钙的吸收,在国外应用广泛。以往,胶原蛋白主要从牛等动物的皮、骨中提取,但近年由于疯牛病的出现,牛等哺乳动物的提取物受到质疑,因此从安全性更好的水产品中提取胶原蛋白更受欢迎。明胶则是一种颗粒状物质,与白砂糖有些相似,它的用途主要是工业添加剂。比如,药品的软胶囊成分就是明胶,此外一些软糖中也添加了不少明胶。据介绍,1吨鱼鳞可提取25%的胶原蛋白多肽产品或明胶,销售额超过2万元。

  剩下来的杂蛋白和钙物质,也受到了项目组的关注。目前,项目组正尝试与沪郊一家猪场合作,来进行杂蛋白的喂养实验。此外,在鱼鳞的深加工过程中,钙物质也变成了磷酸氢钙,它正好是一种基本的饲料添加剂。比如,水产养殖户在养虾过程中,就必然要投放磷酸氢钙,以帮助虾脱壳成长。这样一来,原本的废弃物经过加工后,全部变成了高附加值的有用产品。据透露,目前不少南方投资商已纷纷前来洽谈,表示要和上海科研人员合作建立流水线,要做大鱼鳞深加工产业链。(摘自《中国渔业报》)
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